تلخی پنیر را چگونه از بین ببریم؟
در اینجا چند نکته برای از بین بردن تلخی پنیر آورده شده است:
پنیر را آبکشی کنید. با این کار مقداری از ترکیبات تلخ سطح پنیر پاک می شود.
پنیر را در شیر خیس کنید. شیر حاوی لاکتوز است که می تواند تلخی پنیر را خنثی کند.
شکر یا عسل را به پنیر اضافه کنید. این شیرین کننده ها می توانند تلخی پنیر را بپوشانند.
پنیر را بپزید. پختن پنیر می تواند به تجزیه برخی از ترکیبات تلخ کمک کند.
طعم های دیگر را به پنیر اضافه کنید. به عنوان مثال، می توانید گیاهان، ادویه ها یا میوه ها را به پنیر اضافه کنید.
توجه به این نکته ضروری است که همه پنیرها تلخ نیستند. تلخی پنیر می تواند به نوع پنیر، سن پنیر و طرز تهیه آن بستگی داشته باشد. اگر مطمئن نیستید که یک پنیر خاص تلخ است، بهتر است ابتدا یک تکه کوچک را امتحان کنید.
در اینجا چند نکته اضافی وجود دارد:
* از مصرف پنیری که دوران پس از تولید خود را سپری کرده است خودداری کنید. پنیر کهنه به احتمال زیاد تلخ است.
* پنیر را در یخچال در ظرف در بسته نگهداری کنید. این کار به جلوگیری از خشک شدن و تلخ شدن پنیر کمک می کند.
* پنیر را زیاد نپزید. پنیر بیش از حد پخته شده می تواند تلخ شود.
* اگر همچنان نگران تلخی پنیر هستید، همیشه می توانید نوع دیگری از پنیر را امتحان کنید. انواع مختلفی از پنیر موجود است، بنابراین مطمئناً پنیر مورد علاقه خود را پیدا خواهید کرد.
