سبزه ماش سبزی سال و اولین جزء سفره هفت سین
سبزه ماش یکی از انواع سبزه های خیلی خوشگل برای سفره هفت سینه که دلیل زیادی بر زیبایی سفره شما خواهد بود،البته یادتون باشه باید ظرف اون مناسب باشه تا سبزه به بهترین شکل ممکن سبز بشه.
مسابقه جذاب شب یلدا | اگه یه پاوربانک خیلی خفن میخوای،کلیک کن
کاشت سبزه ماش
تهیه سبزه عید جزء اولین کارایی هست که در تدارک سفره هفت سین انجام میشه.
نوع بذر،تعین کننده زمانیه که باید اقدام به تهیه سبزه کرد.
در صورتی که قصد تهیه سبزه عید با ماش رو دارید،بهتره حدود ۱۲ روز قبل از عید اقدام کنید تا سبزه شما به موقع آماده بشه.
و اما در ادامه طرز تهیه سبزه ماش و روش کاشت این سبزه زیبا رو میبینیم:
- برای کاشت سبزه ماش برای عید اول باید مقدار دونه رو به نسبت ظرف مورد نظرتون انتخاب کنید – (در نظر داشته باشید،مقدار دونه‌ها بعد از خیس خوردن دو برابر میشن).
- از شب دونه‌های ماش رو در آب خیس کنید و فردای اون روز،آب ظرف رو کاملا خالی کنید و ماش‌ها رو در ظرف مورد نظرتون به صورت لایه‌ای نازک (حدودا سه میلی متر) پهن کنید.
- هرچی قطر لایه کمتر یا بیشتر باشه،سبزه کم پشت‌تر یا پر پشت‌تر خواهد شد.
- یک لایه دستمال آشپزخونه،روی ماش‌ها پهن کنید.
- سطح دستمال رو با اسپری‌کردن روی اون،مرتب خیس نگه دارید.(اگر اسپری در دسترستون نیست،دستاتون رو کاملا خیس کنید و آب رو با دست بپاشید).
- این کار رو تا زمانی ادامه بدید که دانهها جوانه زده و جوانه‌ها به اندازه یک سانت بلند بشن و کمی رنگ سبز پیدا کنن.سپس دستمال رو بردارید و از اون به بعد آب را روی جوانه‌ها اسپری کنید.تکرار این کار،سه تا چهار بار در روز کافیه،به حدی که دانهها نه خشک باشن و نه آب زیادی در ظرف جمع بشن.
- این روند رو ادامه بدین تا سبزه ماش به ارتفاع مورد نظرتون برسه.میزان رشد سبزه‌ها به گرمی و سردی محل نگهداری اون‌ها بستگی داره.اگر رشد اون زیاده،اون رو به مکانی خنک‌تر و یا بالعکس به مکانی گرم تر منتقل کنید.
زمان مناسب برای کاشت سبزه عید نوروز:
ماش نسبت به گندم کمی طول می کشه تا سبز بشه.شما حداقل برای سبز کردن گیاه ماش،به 12 روز وقت نیاز دارید. یعنی مناسب ترین موقع جهت سبز کردن گیاه ماش روز 18 اسفنده.
چند نکته درباره تهیه سبزه با ماش
- اگر از دستمال پارچه‌ای استفاده میکنید،بهتره دستمال،نخی و کاملا نو (مصرف نشده )باشه،در غیر این صورت میکروب ها سریع در اون رشد میکنن و در نهایت سبزه کپک میزنه.
- بهتره ظرف سبزه رو پشت پنجره آشپزخونه نگه دارید تا کمی هم ازنور آفتاب استفاده کنه.
- سبزه گندم کاملا صافه و میشه نوک سبزه رو با قیچی مرتب کرد و در صورتی که بیش از حد بلند بشن،اون‌ها رو کوتاه کرد.اما در مورد سبزه عدس و سبزه ماش این طور نیست و در صورتی که نوک سبزه‌ها رو کوتاه کنید یه ظرف پر از ساقه نازک خواهید داشت که اصلا زیبایی نداره.
- هر قدر قطر سبزه کمتر باشه،عمر اون بیشتر میشه.
- آبی که در طول مراحل کشت سبزه عید استفاده میکنید،باید آب ولرم باشه.
- اگر در محیط گرم و خشک زندگی میکنید،تا مرحله‌ای که جوونه‌ها هنوز به یک سانت نرسیدن،از پارچه مرطوب استفاده کنید.
و سخن پایانی:
این رسومات که از قبل تا الان پابرجاست رو محترم بشماریم و حتما اجراشون کنیم.
سفره هفت سین برای ما یادآور خاطرات خوش کودکیه.نشستن دور اون میتونه برامون دنیایی از شادی ها رو زنده کنه و لبخندی زیبا روی لبانمون بشونه.
شب یلدا | کلیک کن و جایزه ببر
