طرز تهیه پوره سیب زمینی پفکی

پوره سیب زمینی پفکی یک غذای جانبی خوشمزه و همه کاره است که می توانید آن را با هر وعده غذایی میل کنید. آنها با هم زدن پوره سیب زمینی تا زمانی که سبک و مطبوع شوند به دست می آیند و در نتیجه ظرفی خوش طعم و پف دار به دست می آید.

موادلازم:

* 2 پوند سیب زمینی طلای یوکان، پوست کنده و ربع شده
* 1/2 فنجان شیر
* کره 1/4 پیمانه
* 1/4 فنجان خامه ترش
* 1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
* 1/4 قاشق چایخوری نمک
* 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه
* سفیده تخم مرغ 1 عدد زده شده

دستورالعمل ها:

1. سیب زمینی ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید و با آب سرد بپوشانید. روی حرارت زیاد بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند، بجوشانید.
2. سیب زمینی ها را آبکش کنید و داخل قابلمه برگردانید. شیر، کره، خامه ترش، پنیر پارمزان، نمک و فلفل را اضافه کنید. له کنید تا یکدست شود.
3. سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا قله سفت شود. سفیده تخم مرغ را داخل سیب زمینی های له شده بریزید تا کاملا ترکیب شوند.
4. پوره سیب زمینی را به ظرف سرو منتقل کنید و بلافاصله سرو کنید.

نکات:

* برای پوره سیب زمینی کرکی اضافی، از سیب زمینی طلایی یوکان استفاده کنید. آنها دارای محتوای نشاسته بالایی هستند که باعث می شود آنها کرکی بیشتری داشته باشند.
* اگر خامه ترش ندارید، می توانید ماست یونانی یا خامه غلیظ را جایگزین کنید.
* برای طعم تندتر، به جای پنیر پارمزان از پنیر گرویر یا چدار استفاده کنید.
* برای تهیه پیش، سیب زمینی ها را له کنید و تا 24 ساعت در یخچال بگذارید. وقتی آماده سرو شدید، سیب زمینی ها را دوباره در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید.
* برای یخ زدن پوره سیب زمینی، آن ها را له کنید و سپس در ظرف دربسته بسته بندی کنید. تا 3 ماه فریز کنید. وقتی آماده سرو شدید، سیب زمینی ها را یک شب در یخچال آب کنید و سپس آن ها را در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید.

تغییرات:

* سیر تفت داده شده را به سیب زمینی های پوره شده اضافه کنید تا طعم لذیذی داشته باشید.
* پیازچه یا جعفری خرد شده را به پوره سیب زمینی اضافه کنید تا رنگ آن بهم بیاید.
* تکه های بیکن را به پوره سیب زمینی اضافه کنید تا طعمی شور و دودی پیدا کند.
* پوره سیب زمینی را با پنیر رنده شده مورد علاقه خود مانند چدار، گرویر یا پارمزان پر کنید.
* پوره سیب زمینی را با پروتئین مورد علاقه خود، مانند مرغ سوخاری، استیک کبابی، یا سالمون پخته سرو کنید.

در اینجا چند نکته اضافی برای تهیه پوره سیب زمینی پفکی آورده شده است:

* برای له کردن سیب زمینی ها از برنج یا آسیاب غذا استفاده کنید. این کار به از بین بردن توده ها و صاف کردن سیب زمینی ها کمک می کند.
* پوره سیب زمینی را زیاد مخلوط نکنید. اختلاط بیش از حد آنها را سفت می کند.
* سفیده تخم مرغ را درست قبل از سرو اضافه کنید. این به حجم دادن به پوره سیب زمینی کمک می کند.
* پوره سیب زمینی را بلافاصله سرو کنید. اگر به آنها اجازه دهید برای مدت طولانی بنشینند، شروع به سقوط می کنند.

با این نکات می توانید پوره سیب زمینی پفکی درست کنید که مطمئنا مهمانانتان را تحت تاثیر قرار می دهد.